Do zadań Działu należy realizacja całego procesu żywienia pacjentów szpitala a w szczególności:
1) planowanie zakupów środków spożywczych i innych niezbędnych środków i materiałów,
2) magazynowanie zakupionych środków spożywczych,
3) opracowywanie jadłospisów z uwzględnieniem wartości odżywczych i kaloryczności posiłków oraz zróżnicowania pod względem dietetycznym.
4) przygotowywanie posiłków i ich dystrybucja do pacjentów.